Libros de Estudios Generales de Cocina | Libros de texto sobre estudios generales de cocina.

Libro de Estudios Generales de Cocina

• Cocina para dummies
• La cocina de la salud
• El cocinero cientifico
• Breve diccionario de ventas, mesones, tabernas
• Kitchen confidential
• Bueno limpio y justo: principios de una nueva gastronomia
• Toast
• Critica de la razon gastronomica
• Cocina y alimentacion en los siglos xvi y xvii
• Perfeccionista a la cuina
• Memoria grafica del paladar
• Malos tragos
• Rojo y verde
• La campaÑa de la goleta argus
• Historia de la comida: alimentos, cocina y civilizacion (premio n acional de la academia espaÑola de gastronomia a la mejor publicacion de 2004)
• Guia gourmand 2004 de restaurantes y hoteles: catalunya, andorra y otros lugares de interes
• Diccionario de hosteleria: hoteleria y turismo restaurante y gast ronomia cafeteria y bar
• Mano de cocinero
• Con la salsa de su hambre: los extranjeros ante la mesa hispana
• Sabores de asia
• Une table a la ferme: 1021 adresses pour dejeuner, gouter, diner a la campagne
• Sabores que saben: los alimentos de la naturaleza
• Donde comer bien en andalucia (visita. amarilla)
• La cocina de la casa real: los mejores menus privados, de bodas y banquetes de los borbones desde el siglo xviii
• Au coeur des epices
• El libro de buen yantar: guia de restaurantes, hoteles y posadas rurales (segovia y provincia)
• Pinotxo: la vida i la cuina a la boqueria
• Elegant eating: 400 years of dining in style
• En la mesa polaca
• Comment cuisiner un phenix
• El placer de comer
• Sergi arola: cooking is fun
• Sergi arola: cocinar es divertido
• Cuinar es divertit
• Aires nuevos en los fogones y en la mesa
• Guia y gastronomia del camino de santiago
• El mundo en la cocina: historia, identidad, intercambios
• El bulli: texte et pretexte a texture, soler et adria dans leur c ontexte
• Elaboracion artesanal del pan
• Cuadernos del fogon ii: relatos culinarios (premio rfi: fogon sai nt julien, paris)
• Art, culture & cuisine: ancient medieval gastronomy
• La seleccion del gourmet 2004
• Pinocho: la vida y la cocina en la boqueria de barcelona
• La cocina de les halles: estrategias, recetas y tecnicas culinari as del bistro clasico
• Guia gastronomica de la comunidad valenciana
• Diccionario del amante de la cocina
• Mapa localizador de municipios y restaurantes del pais vasco y su entorno 2004 (academia vasca de gastronomia)
• Lmg: lo mejor de la gastronomia 2005
• Las cuevas de orotava: 75 aÑos de buen comer en cataluÑa (ed. bil ingÜe castellano-catalan)
• El protocolo en las comidas
• A place to cook: inspiring cookery courses from around the world
• Praxisworterbuch gastronomie spanisch - diccionario gastronomia e spaÑol / aleman
• De cocina antigua: viaje gastronomico desde roma a al-andalus
• Comer es una fiesta
• Guia eating out in pubs
• Euskal sukaldaritzaren antropologia
• Manual cocina regional
• Historia de la cocina occidental
• Historia de la alimentacion
• Salsas
• Euskal gaiak (s) sukaldaritza
• Cooking for dummies (3rd ed)
• La cocina del pensamiento: una invitacion a compartir fogones y m esa con filosofos (premio sent sovi 2004)
• Donde comer bien en castilla y leon
• Consider the eel: a natural and gastronomic history
• Science in the kitchen and the art of eating well
• 2005 gastronomical diary catalonia
• 2005 aÑo de la gastronomia
• El librito del amante de la miel
• La nueva cocina bio
• Cogs in the great machine (70 years)
• Lady chatterley s trial (70 years)
• Egunero ondo jateko
• Arzak errezetak
• Comer en la oficina
• Abc de cocina espaÑola: recetas variadas para disfrutar cada dia
• ComerÇ 24 (catalan)
• Larousse gastronomique: recipe collection: meat, poultry and game , fish and seafood, vegetables and salads, deserts, cakes and pastries
• Lo mejor en chocolate
• Fast-fut: la cuina del barÇa
• La memoria dels plats
• La cuina de les avies
• Los mejores arroces valencianos
• Can bosch
• La cocina de sancho panza
• Viatge nutritiu
• Un pueblo una cocina: 81 escapadas para conocer 81 restaurantes, 81 pueblos que te sorprenderan
• The passionate olive: 101 things to do with olive oil
• Europa a la carta: un viaje culinario (2ª ed.)
• Veggie & organic london
• Para entender de gastronomia: guia basica para el gourmet aficion ado
• Contra los gourmets
• El librito del amante del chocolate
• Delicias de tunez
• La cocina mas antigua del mundo: la gastronomia en la antigua mes opotamia
• Artistes a la cuina
• Pedro torres: el rey del morteruelo
• Pastas y arroces
• Llibre de cuina a catalunya (exposicio palau robert barcelona)
• Los mejores cocteles de nueva york
• Restaurant favorites at home: a best recipe classic
• Confesiones de un chef: aventuras en el trasfondo de la cocina
• Cocina rural
• El brio del buen yantar: guia de restaurantes, y tabernas tipicas . madrid de los austrias y de las letras
• Miscelanea gastronomica de schott
• La seleccion del gourmet (2005-2006)
• La guia de los michelines
• La cocina del atÚn
• Restaurantes de gipuzkoa = gipuzkoako jatetxeak
• Diccionario gastronomico: terminos, refranes, citas y poemas
• Donde comer bien en la comunidad valenciana (visita amarilla)
• Abraham boca: el cuaderno secreto de un cocinero singular
• Palabra de cocinero: un chef en vanguardia
• The food of northen spain: recipes from the gastronomic heartland of spain
• Carlos oyarbide, una tradicion en vanguardia
• La mesa y los buenos modales
• Tratado elemental de cocina
• Historias curiosas de la gastronomia
• Gourmetour 2006 (xxviii edicion): guia gastronomica y turistica d e espaÑa (incluye cd-rom)
• Titanes de los fogones: medio siglo de gastronomia espaÑola
• El arte de la buena mesa: protocolo y sugerencias decorativas (ac ademia espaÑola de gastronomia)
• La sabrosa historia del turron y primacia de los dos jijonia y al icante
• Sabores de barcelona 2006: 80 restaurantes, recetas y vinos para cada ocasion
• Gran escuela de cocina:_el arte de cocinar
• Lexico cientifico y gastronomico
• Les tapas
• Comer era un placer: gastronomia y reflexiones sobre la espaÑa de los 60
• Cocina para uno solo
• Cocina italiana: ingredientes, productos y recetas
• Pack canal cocina (i y ii)
• El cielo de la boca: antologia del paladar espaÑol
• Todo en uno
• La caza en la cocina
• El aprendiz de panadero
• Donde comer bien en las islas canarias (visita amarilla)
• Experimentos en la cocina
• Fusion chocolate: el chocolate en la cocina
• Donde comer bien en madrid (visita amarilla)
• Arbitrario cultural
• Compartir los sabores: talleres de cocina para aprender, enseÑar y relacionarse
• Gran enciclopedia de cocina
• Comer con los ojos
• Las tapas en la gastronomia del s. xx
• Cocinar de cine
• La seleccion del gourmet
• Ellas son chefs: las grandes damas de la cocina contemporanea y s us mejores recetas
• Fashion food
• Cocina facil (seleccion culinaria)
• Puerto rico en la olla: ¿somos aun lo que comimos?
• Cocina practica
• El cocinero de azaÑa: ocio y gastronomia en la republica
• Cocina rapida (seleccion culinaria)
• El libro de los maestros panaderos
• El camionero recomienda: guia de los mejores restaurantes de carretera
• Restaurantes de madrid con encanto
• Gurmed: la cocina de la dieta mediterranea
• Saber comprar, conservar y congelar nuestros alimentos: el libro imprescindible para hacerlo adecuadamente
• La guia del buen jamon (incluye dvd)
• La comida como cultura (la comida de la vida)
• Sala-comedor: la cultura de la buena mesa
• Gourmetesqui 2004-2005
• El sabor del pan
• Chocolate todos los dias: a la mesa con el baron de malda (premio sent sovi 2003)
• Avisos o sien regles senzilles a un principiant cuiner o cuinera adaptes a la capacitat dels menos instruits
• Recetas sabrosas: cocina vegetariana
• Las cucharas de la tribu
• La cuina del xviii
• Enciclopedia del gourmet
• Todos a la mesa: que comen los niÑos y niÑas del mundo
• El bulli 1994-1997 (vol. 2) (incluye un cd-rom y un desplegable d e metodos creativos)
• Lo mejor de la gastronomia 2004
• Schott s food and drink miscellany
• Toda la gastronomia de la a a la z: productos, tecnicas y recetas
• Els restaurants de 5 a taula (2004)
• Diccionario de alimentacion, gastronomia y enologia espaÑola y la tinoamericana: mas de 7000 definiciones de alimentos, bebidas, tecnicas y preparaciones culinarios, con su traduccion en varios idiomas
• Diccionario de mesa. boca-bulario
• La cultura del aceite de oliva: vision artistica (bajo aragon)
• Paris a table (1846)
• Almanach des gourmands (1802)
• El libro de la cocina espaÑola: gastronomia e historia
• La cocina de los sentidos: la inteligencia y los sentimientos del arte culinario
• Cuadernos del fogon i: relatos culinarios
• La guia comer en carretera 2003
• El laberinto del comensal: los oscuros simbolos de la comensalida d
• The atlas of food: who eats what, where and why
• Atlas mundial del gastronomo
• Eat smart in poland
• De techo y olla: alojamiento y cocina en los libros de viaje por espaÑa
• Guia de restaurantes obligatorios
• El bulli 1998-2002
• Lo mejor de la gastronomia 2003
• Viajes de un chef: en busca de la comida perfecta
• Lecciones de la buena vida: aventuras con cuchillo, tenedor y sac acorchos
• A cada plato su vino
• Beber o no beber
• Gastronomia del siglo de oro espaÑol
• My kitchen in spain
• En boca de todos los madrileÑos (3ª ed.)
• Madrid de menu
• Teoria elemental de la gastronomia
• Dos horas con sergi arola
• Dues hores amb sergi arola
• Lo mas tierno: memorias de una gourmet
• Las claves de la cocina
• La cocina en tiempos del arcipreste de hita
• Restaurantes del emporda
• Los itinerarios gastronomicos del capitan cook (finalista del pre mio sent sovi 2001)
• Carvalho gastronomico: saber o no saber, manual imprescindible de
• Historia de la cocina faraonica: alimentacion en el antiguo egipt o
• Las tecnicas del chef (3ª ed.)
• Episodios gastronomicos de la conquista de indias
• Ayunos y yantares: usos y costumbres en la historia de la aliment acion
• La cocina extravagante o el arte de no saber comer
• Elaboracion artesanal del pan
• La fuerza de la diferencia: la denominacion de origen. un instrum ento para el desarrollo
• Tapas: soixante-dix savoureuses recettes pour apprivoiser les sav eurs de l espagne
• Panaderia espaÑola
• Congresos y catering. organizacion y ventas
• Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia econ omica
• Larousse gastronomique 2001
• Ofelia: el sabor de brasil
• Manual de los alimentos
• Carme ruscalleda: del plato a la vida
• Carlos v a la mesa
• Comer en leon: un siglo de historia 1700-1800
• Las aceitunas de mesa del campo al plato
• Porcus, puerco, cerdo: el cerdo en la gastronomia espaÑola
• Enciclopedia del gourmet
• Teoria del catering
• The feng shui kitchen
• Los mejores cocineros
• Los niÑos en la cocina
• Taller de cocina un enfoque interdisciplinar
• Un festin para papageno: una opera gastronomica: segun la opera la flauta magica de w. a. mozart
• Els fideus i la fideua (da)
• Barcelona, 100 restaurantes con menu
• Las mejores recetas del bacalao
• Los genios del fuego: quienes son, como crean y que cocinan diez chefs de vanguardia: 50 recetas de alta cocina creativa
• El libro de las conservas, las hierbas aromaticas y los frutos si lvestres
• Aditivos alimentarios
• ¡buen provecho!
• Menjar per aprimar-se i no tornar-se a engreixar
• El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores
• Au coeur des saveurs (ed. bilingÜe espaÑol-frances)
• El agua en la cocina del futuro
• Basque cuisine: the cuisine of yesterday and today
• Cocina facil
• Trucos milagrosos para la cocina
• La cocina solar: el nuevo arte de cocinar de modo saludable y eco logico
• Diccionario de gastronomia y hosteleria ingles - espaÑol, espaÑol - ingles
• Ciencia y tecnologia culinaria
• Cocinar con una pizca de ciencia
• ¡a comer!: alimentacion y cultura
• Recetario de cocina aristocratica renacentista
• Trucos de cocina
• Tablas de composicion para platos cocinados
• Enciclopedia culinaria
• Nueva cocina practica
• Gaudeamus: diccionario gastronomico: ingles, frances, aleman e it aliano a espaÑol
• Comer aÑo 2000
• El mercado en el plato
• Cocina comica
• Estetica del gusto
• DolÇos medievals per avui
• Cocina y gastronomia de cantabria
• Diccionario del gourmet
• La cocina mediterranea en el inicio del renacimiento: martino da como, libro de arte culinaria; ruperto de nola; libro de guisados
• El que menjava josep pla (2ª ed)
• Guia practica de tecnicas culinarias para el profesional
• Gaig: 60 receptes per poder-les fer a casa
• La cocina de la marihuana: recetas para la salud y la diversion
• Mariners i terraires: la cuina a vilanova i la geltru
• Pizzes
• La torre del remei: 60 receptes per poder-les fer a casa
• Al pan, pan
• Sabores de espaÑa
• Diccionario de cocina
• Cocina para una vida nueva
• Tabernas de madrid
• Las telas en la decoracion
• La cocina de palacio (1561-1931)
• La cocina masonica
• Culinaria: del campo la concina
• El pan y su influencia en aragon
• Lo que hemos comido
• Chocolate, oro liquido
• Cocina criolla cubana
• La nouvelle cuisine judeo-marocaine
• La gran cocina del pimiento
• Cocina casera con encanto
• Sin comer y beber, no hay placer refranero de la alimentacion
• Las recetas de caperucita y micifuz
• El campo en casa
• Vivir bien sin comer carne
• La cocina de las aves de caza
• El libro del te: la ceremonia del te japonesa (cha no yu)
• De caza y de cocina
• Cocina senegalesa
• Cocina argentina
• Mexico
• El gran libro de la pasta
• Principios basicos de reposteria manual practico
• Confituras y jaleas (2ª ed.)
• Cafe espresso (2ª ed.)
• Verduras (2ª ed.)
• Ensaladas
• Pizzas (2ª ed.)
• Spaghetti (2ª ed.)
• Tapas (2ª ed.)
• Te (2ª ed.)
• Pescado (2ª ed.)
• Tostadas
• Un festin en palabras: historia literaria de la sensibilidad gast ronomica desde la antiguedad hasta nuestros dias (2ª ed.)
• La cocina de otoÑo
• Cocina vasca
• Las mejores recetas con setas
• Jockey, historia de un restaurante
• Nueva cocina mediterranea
• Los mojos y otras salsas canarias
• Los secretos de los pucheros
• La cocina del mar mediterraneo: identificacion y recetas de la fa una comestible
• Cocinemos juntos
• Cocina sencilla con microondas 2
• La salud en la cocina
• Pasta a la sal en un fin de semana
• Brasas a bordo
• Helados, sorbetes y otras delicias
• Enciclopedia de los alcoholes 414018
• La cocina mexicana hecha facil
• Nueva-clasica cocina andalusi
• El gran libro de la cocina natural: teoria y practica de una alim entacion sana, completa y apetitosa
• Especias y aromatizantes alimentarios
• Guisos tradicionales del mar
• Recetas rapidas y faciles
• Fondues
• La gran cocina de las hierbas
• La cocina de cuaresma
• Triunfar en la cocina sin ayuda de las mujeres
• Las mejores recetas caseras
• Donosti pintxo a pintxo
• Vietnam (cuisine sans frontieres)
• Thailande (cuisine sans frontieres)
• Cocina mexicana
• El librito del amante del chocolate
• Cocina y gastronomia de castilla y leon
• Salsas light
• El libro del coctel
• Cocina arabe: el sabor del medio oriente
• Cocina aragonesa
• La cocina sencilla
• La dieta mediterranea
• El librito del amante del ajo
• Quesos del mundo
• El sabor de italia
• Cocina vegeratiana
• El oso goloso: la mejor muestra de las pastelerias de madrid
• Guarnecer y decorar
• El restaurante: manual profesional
• La cocina de los antropologos
• Cocinar hizo al hombre (5ª ed.)
• La cocina vasca
• Pintxos donostiarras
• Postres dulces y confetis
• Cocina
• Cocina con microondas
• Conservas y mermeladas
• La cocina griega
• La cocina escandinava
• Historias y recetas de mi taberna
• Curso de cocina profesional (t. i)
• El gran libro de la cocina de las aves
• La cocina profesional a tu alcance: las mejores recetas de la gas tronomia internacional
• Cocina navarra (2ª ed.)
• Cocina madrileÑa
• Cocina valenciana
• Cocina leonesa
• Cocina catalana
• Cocina cantabra
• Las 100 recetas de cocina mas famosas del mundo
• Cocinar y jugar recetas para niÑos
• Vinos de espaÑa, los
• La cocina italiana de aldredo viazzi
• El libro del cafe
• Cocina profesional
• Queso, el
• El gran libro de las verduras
• Gran libro del queso
• Las fondues
• Cocine hoy para maÑana (2ª ed.)
• Las mejores recetas de simone ortega (2ª ed.)
• Cocina para personas ocupadas (4ª ed.)
• El libro de los pescados (5ª ed.)
• El libro de los cockteles
• El jardin del gourmet: los frutos del huerto a la mesa
• Recuerdos gastronomicos
• Salsas, aderezos y adobos
• Sabores. cocina del hogar (13ª ed.)
• El libro del te (4ª ed.)
• El gran arte de los fondos, caldos, adobos y potajes
• El arte de cocinar en 5 lecciones
• Comer bien para digerir mejor
• Cocina profesional (t. 2)
• Manual practico de cafeteria y bar
• La cocina: su tecnica, sus secretos
• Cocina tradicional china
• Helados
• El gran libro de la cocina de caza (2ª ed.)
• Cocina para una persona
• El gran libro de los frutos exoticos (3ª ed.)
• Las mejores recetas con queso
• Las mejores recetas con patatas
• La cocina de todos los dias
• Cocina canaria
• Nueva cocina vegetariana (6ª ed.)
• El libro de las verduras y las ensaladas (10ª ed.)
• El libro de los huevos y de las tortillas (4ª ed.)
• El librito del amante del desayuno
• Indice culinario
• Pizzas
• EspaÑa plato a plato
• Aditivos alimentarios
• Al-andalus: magia y seduccion culinarias
• Sabores cocina del hogar
• Carnet de ruta
• Cocina de nicolasa, la
• Fogon de mi madre, el
• Abc de cocina
• Las mejores recetas con verduras
• Cocinando a la espaÑola (t.2)(6ª ed.)
• El azucar, el chocolate, el cafe y el te
• El aceite, el pan y el vino
• El libro de los pollos, las gallinas, el pato y la perdiz (3ª ed. )
• La cocina para tu bebe
• El arte de la guarnicion
• A fuego lento: la cocina de angela landa
• Conservas de mi abuela, las
• Manual practico de pasteleria
• Recetas de cocina de abuelas vascas (gipuzkoa-bizkaia)
• La cocina de angelita (5ª ed.)
• Recetas de pescado
• Gran libro de la cocina andaluza, el
• NiÑos a cocinar
• La cocina del amor
• Viaje por la cocina hispano-judia (10ª ed.)
• Cuinar es senzill
• Guia de la cocina asturiana
• Parada y fonda
• Cocina del fuego, la
• Arte de la decoracion gastronomica, el
• Los quesos
• El libro de te
• Guia completa del barman
• La cocina del futuro-2 (5ª ed.)
• Curso cocina profesional; tomo 2 (6ª ed.)
• Cocina para profesionales
• Microondas
• Cocina castellana
• Salsas
• Cocinar con horno
• Dieta moderna para las enfermedades del pancreas
• El gran libro del marisco
• Dieta moderna para las enfermedades del estomago e intestino
• Tostadas y canapes (3ª ed.)
• El gran libro de las ensaladas
• Cocinando a la espaÑola tomo 1
• Guria, cocina vascongada (6ª ed.)
• Entremeses
• Las setas: del bosque a la mesa
• La mesa del buscon
• Trucos y consejos de cocina (3ª ed.)
• Chine
• Jamie s dinners
• Cocinar para dos
• Historia de la cocina y de los cocineros: tecnicas culinarias y p racticas de mesa en francia de la edad media hasta nuestros dias
• Diccionario practico de gastronomia y salud
• La cocina del cid: historia de los yantares y banquetes de los caballeros medievales
• Mis chefs en directo
• Mcgee on food and cooking: an encyclopeida of kitchen science, hi story and culture
• El perfeccionista en la cocina (2ª ed.)
• Cenas reales y presuntas: la casuistica de las comidas romas
• El celler de can roca: una simfonia fantastica
• 100 restaurantes en madrid donde reservar mesas
• Sabores del mediterraneo: aportaciones para promover un patrimoni o alimentario comun
• El placer de cocinar
• Procesos de pasteleria y panaderia
• Diccionario gastronomico andaluz
• Los mejores productos con denominacion de origen de espaÑa
• El bulli desde dins
• El gusto es mio: ¿quien duda que el sexo y la comida van intimamente ligados?
• El metodo de la doctora folch
• Un dia al bulli
• Perlas gastronomicas: nombres propios en el bien comer
• Tratado general de carnes (ed. facsimil)
• Manual de la perfecta cocina (ed. facsimil)
• Tocats del bolet
• Iv jornadas gastronomicas
• Alta cocina tomo i
• Un tratado nazari sobre alimentos: al-kalam ala l-agdiya de al-a rbuli
• Reinventing food ferran adria: the man who changed the way we eat
• Cocinar ciencia: materia condensada
• Cocinar ciencia: materia condensada
• Manual de cata y maridaje del aceite de oliva
• Nuevos valores nuevos sabores iii
• Especias: minipracticos
• Con sabor a leÑa: prologado por santi santamaria
• Adelgaza mientras duermes: el libro de recetas
• Coco: 10 maestros internacionales eligen a los 100 mejores chefs contemporaneos
• Puros (aromas de )
• El arte culinario
• El queso con las peras: la historia en un refran
• La gastronomia o placeres de la mesa
• Comer bien por muy poco: consejos para ahorrar en la cocina
• En la mesa de un hombre antiguo: sobre derviches, pan y sopa
• Cocinando con maria: recetas con cannbis para alegrate el dia
• El convit del tirant
• El viaje de los garbanzos
• Combina tu cocina
• Cocina terapeutica (2ª ed.)
• La cocina del quijote
• Decorar la mesa con frutas y verduras (cocina creativa)
• Relieves de las mesas, acerca de las delicias de la comida y los diferentes platos
• Sabores que matan: comidas, bebidas en el genero negro-criminal
• La cocina y los alimentos
• Cocina para impostores
• Un cientifico en la cocina
• Saberes y sabores de ayer y de hoy
• Diccionario cocina internacional (ed. multilingÜe aleman-espaÑol- frances-ingles-italiano)
• El goloso: una historia europea de la buena mesa
• El libro del cuarto frio
• Geopolitica del gusto: la guerra culinaria
• Saber de aceite
• Una cocina tan grande como el mundo
• Tratado de gastronomia , belleza y salud: desde el medievo hasta el renacimiento
• Secretos de los chefs: tecnicas y trucos de 50 estrellas micheli (prologo de ferran adria):j.m. arzak, c. ruscalleda y j.roca... los mejores cocineros nos desvelan sus recetas preferidas
• Especias: delicias exoticas
• El libro del chocolate
• Leyendas del azafran: la vida errabunda de la especia mas seducto ra del mundo
• 250 recetas que previenen y curan
• La cocina del mercado
• Saber del sabor: manual de cultura gastronomica
• En tu mesa o en la mia
• Manual de gastronomia indicacions practiques per al gurmet
• La dieta original: pierde peso, elimina toxinas y gana salud
• En la cocina de afrodita
• Los bajos de la alta cocina
• Cocina y salud: corazon
• Comida para pensar, pensar sobre el comer: una reflexion sobre el universo creativo de ferran adria, la cocina de vanguardia y su relacion con el mundo del arte
• Historia mundial de la mesa: estrategias de paladar
• Cocina judia para celebrar la vida
• Quique dacosta
• Sobre cocina y gastronomia
• ¡no quiero volver al restaurante!: de como la cocina molecular no s sirve cola para papel pintado y polvo extintor
• La cocina: es amor, arte, tecnica
• Cocina para hipertensos
• El goloso: una historia europea de la buena mesa
• La cocina de la felicidad
• Base legal puesta al dia aplicable al etiquetado de los productos alimenticios y alimentarios
• Hoy cocinamos nosotros
• Nueva cocina practica.(5ªed)
• La mesa moderna: el doctor thebussem y un concinero de s.m. (ed. facsimil)
• Turismo gastronomico: recursos e itinerarios
• Cocina y salud: menopausia
• Biografia de la lamprea
• Sinfonia gastronomica
• El puchero magico: la historia de la comida y de la mesa
• Cuadernos de aragon nº 42: la confiteria-pasteleria en general y las desaparecidas zaragozanas
• Comer como un rey. las mesas de amadeo i de saboya y alfonso xii
• Guia de la alimentacion bio
• Gastronomia: historia del paladar
• Grans plats per a trenta obres mestres de la pintura
• El libro del saber culinario
• Cocina para diabeticos
• Casi crudo: la nueva tendencia gastronomica
• Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura
• Lineas maestras de la gastronomia y la culinaria espaÑolas (siglo xx)
• Sferificaciones y macarrones: la ciencia en la cocina tradicional y moderna
• La mesa esta servida, majestad
• Ponte el mandil y a cocinar
• Mesas y cocinas en la espaÑa del siglo xviii
• Diccionario del amante de la cocina
• Historia de la alimentacion (2ª ed.) (rustica)
• La cocina neolitica y la cueva de la molle-pierre
• Fisiologia del gusto (ed. facsimil)
• Reinventar la cocina: ferran adria un viaje incesante por la gast ronomia
• L alimentation crue en 400 recettes: une application pratique de l alimentation ou la troisieme medecine
• La troisieme cuisine : 198 recettes pour suivre facilement le reg ime hypotoxique du docteur jean seignalet
• 101 things i learned in culinary school
• Los 10 cocineros mas influyentes
• El hombre que se comio el mundo: en busca del menu perfecto
• Aprendemos a cocinar jugando?
• En crudo: la cara oculta del mundo de la gastronomia